ESPAGUETIS DE LA ABUELA ANGELITA

ESPAGUETIS DE LA ABUELA ANGELITA

Ingredientes

500 gr. espaguetis integrales

500 gr. de gambas

1 avecrém bajo en sal de verduras

6 gr. de sal

1 hoja de laurel

2 guindillas

44 gr. de ajos

perejil y ajo picado

100 cc. de aceite de oliva virgen extra

Se calienta 6 cucharadas de aceite de oliva.

Se sofrie dos ajitos.

Cuando estén dorados se añaden las cascaras de gambas y se rehogan despacito y cuando estén rehogadas se añade 6 vasos de agua ,. Como 1 ½ de agua.

Mientras cuece un rato el agua con las cascaras preparo una cacerola, de las anchas que tengo, que allí voy a cocer los espaguetis, con el caldo de las cascaras muy escurrido y la pastilla de avecrem. Tiempo de cocción 9 minutos

Añado la sal a las gambas                              

Troceo los ajos

Pongo a calentar el aceite que me queda. Cuando esté caliente añado los ajos troceados, después de dar una vuelta añado la hoja de laurel, cuando ya casi estén dorados los ajos añado las guindillas. Cuando ya esté todo saco las guindillas para que no las tome luego nadie. Añado el perejil y ajo picado. Doy unas vueltas

Se unen los espaguetis cocidos con las gambas doraditas y se dan mas vueltas. Hay que mover mucho ya que las gambas se quedan abajo y da mucha rabia.

Esta comida no lleva ninguna otra salsa. En mi caso concreto que me tocaron pocas gambas habia en casa un queso light y me puse un poco. Estaba muy bueno.