miércoles, 21 de octubre de 2015
RAVIOLES CON QUESO DE CABRA FRESCO
Ravioles
con queso de cabra fresco
Instrucciones
Preparación
de la masa: Mezcle todos los ingredientes y forme una masa
compacta. Déjela reposar. Preparación del relleno: Pase el
queso por el pasapurés, añada la patata aplastada, mezcle bien y
sazone con algo de sal y albahaca. Extienda la masa, corte discos con
una ruedecilla y ponga una cucharadita de relleno en el centro.
Con un pincel, extienda huevo batido sobre los bordes, cubra el
relleno con otro disco y apriete suavemente los bordes. Cuézalos 4
minutos en agua hirviendo con sal. Sazone al gusto con mantequilla
fundida y salvia o con puré de tomate.
Ingredientes
Ingredientes
para la masa: 300 g de "Farina" Schär, 2 huevos, 3
yemas, 3 cucharadas de aceite de maíz, 50 ml de agua, 1 huevo para
pincelar Ingredientes para el relleno: ½ Kg de queso de cabra
fresco, 1 patata cocida, pelada y aplastada, sal al gusto, hojas de
albahaca picadas
Valores
nutritivos / 100g
- proteínas 15.9
- grasas 16.9
- carbohidratos 26.3
- Kcal 320
- Kj 1350
QUICHE DE VERDURA CON SALMON
Quiche
de verdura con salmón
Instrucciones
Echar
todos los ingredientes de la masa sobre la superficie de trabaja y
amasar hasta lograr una consistencia uniforme. Dejar reposar la masa
una hora en el frigorífico. A continuación, echar la masa en un
molde engrasado y enharinado. Entretanto, cocer el brócoli en agua
salada. Escurrir y colocar sobre un papel de cocina. Trocear el
salmón y el brócoli y colocar sobre la masa. Batir la nata, los
huevos y el zumo de limón, salpimentar y verter sobre el salmón y
el brócoli. Hornear 30 minutos en el horno previamente calentado a
200° C. Servir caliente.
Ingredientes
Ingredientes
para la masa: 150 g de "Mix Pane" Mix B Schär, 100 g de
harina de trigo sarraceno, 1 huevo, 125 g de margarina, 1 pizca de
sal Ingredientes para el relleno: 200 g de verdura (a voluntad
brócoli), 200 g de salmón crudo, 200 ml de nata, 3 huevos, 2
cucharadas de zumo de limón, sal, pimienta
martes, 20 de octubre de 2015
LASAÑA A LA BOLOÑESA SIN GLUTEN
Lasaña
a la boloñesa sin gluten
Ingredientes
200
gr. de placas para lasaña sin gluten, 150 gr. de queso para
gratinar, ½ kg. de carne picada, 50 gr. de aceite de oliva, 3
zanahorias, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, ½ kg. de tomate triturado,
1 pastilla de caldo sin gluten, 100 ml. de vino blanco, pimienta
negra, orégano y sal.
Para la bechamel: 2 cucharadas soperas
de harina sin gluten, 50 gr. de mantequilla, 2 cucharadas de aceite
de oliva, ¾ litros de leche, sal y pimienta blanca.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.
A
continuación cocinamos una rica lasaña a la boloñesa, quizá uno
de los platos más típicos de la cocina italiana. Se trata de una
receta muy completa desde el punto de vista nutricional, ya que
contiene una buena variedad de nutrientes aportados por diferentes
grupos de alimentos, tales como la pasta, las hortalizas, los lácteos
y la carne.
Así
lo cocinamos
La
salsa bechamel: Pon a fundir la mantequilla con el aceite de oliva en
una cazuela baja. Una vez la mantequilla esté bien fundida, añade
el almidón de maíz y rehoga el conjunto durante un par de minutos.
Ahora añade la leche, la sal y la pimienta. Cocina a fuego suave
hasta que la bechamel quede bien cocinada y más bien ligera.
Pon
a pochar la cebolla, el ajo y la zanahoria, todo ello bien picado, en
una cazuela con aceite de oliva. Una vez tengamos las verduras bien
pochadas, agrega la carne y rehoga el conjunto durante 5 minutos.
Acto seguido, agrega el tomate triturado, la pastilla de caldo
disuelta en agua, el vino blanco y las especias. Deja cocinar la
salsa a fuego suave durante 45 minutos.
Mientras
se termina de cocinar la salsa, pon a cocer las placas de lasaña en
una olla con abundante agua hirviendo y sal. Cuando éstas se
encuentren “al dente”, escúrrelas y deposítalas sobre un paño
de cocina húmedo.
Coloca
una capa de pasta en una bandeja refractaria. Cúbrela con la salsa
preparada, un poco de bechamel y queso rallado. Repite la misma
operación hasta acabar con una capa de pasta, la cual cubriremos con
bechamel y queso rallado.
Introduce
la lasaña en el horno precalentado a 180ºC hasta que quede bien
dorada.
Trucos
y consejos
Hoy
en día podemos encontrar en los comercios pasta para lasaña
precocida. Ésta no hace falta que la cozamos previamente sino que
bastará con ponerlas en remojo unos instantes. Se terminan de cocer
en el horno.
Información
nutricional.
La
lasaña suele ser un plato muy calórico, ya que se acompaña de
bechamel y queso. La carne picada va a aportar proteínas animales de
gran valor biológico. Por su parte, la zanahoria y el tomate, se
caracterizan por su elevado poder antioxidante, que viene dado por el
betacaroteno, un pigmento vegetal precursor de la vitamina A, que
protege las mucosas, la piel y la vista.
HOJALDRE DE SALMON Y TRIBUEROS
Hojaldre
De Salmón Y Trigueros
Instrucciones
Colocamos
una lámina de hojaldre sobre papel de hornear. Untamos el hojaldre
con el queso crema. Colocamos las lonchas de salmón y encima los
espárragos trigueros. Extendemos la otra lámina de hojaldre y
cerrar el pastel , con la ayuda de un tenedor o con las manos
presionamos todos los filos. Pincelamos con huevo batido, y horneamos
a 220ºC unos 20-25 minutos hasta que este dorado.
Ingredientes
2
láminas de hojaldre Millefoglie Schär, 300 gr de salmos ahumado,
200 gr de queso de untar, 1 bote de espárragos trigeros (330 gr ), 1
huevo para pincelar
CORDERO EN SALSA
Cordero
en salsa
Instrucciones
Dore las
cebollas con la manteca y la mantequilla y sazónelas con sal,
pimienta y nuez moscada. Añada el cordero rebozado en la harina y
tuéstelo a fuego medio. Vierta el caldo sobre la carne; cuando se
haya evaporado el caldo, riéguela con el vino y a continuación con
el vinagre y el brandy. Deje cocer hasta que la salsa se convierta
gruesa, vierta la salsa de la cocción en un cuenco, añada el zumo y
la ralladura del limón y añádala de nuevo a la carne.
Ingredientes
1 Kg de
carne de cordero loncheada, 2 cebollas, 1 cucharada de manteca de
cerdo, 100 g de mantequilla, 40 g de "Farina" Schär,
½ l de caldo, ½ l de vino blanco seco, 1 vasito de vinagre, 1
vasito de brandy, 1 limón, ralladura de limón, 1 cucharadita de
nuez moscada rallada
ALBONDIGUILLAS DE CARNE CON PIMENTON
Albondiguillas
de carne con pimentón
Instrucciones
Mezcle
bien en una fuente la carne picada con la sal, la pimienta, los
huevos, el pan rallado Pan Gatí Schär, el diente de ajo picado y el
perejil picado, el queso rallado y el pimentón. Amase bien con las
manos y forme pequeñas bolitas de tamaño uniforme. Caliente en una
sartén una cantidad suficiente de aceite y fría las albondiguillas
hasta que estén doradas. Déjelas escurrir y séquelas con papel
absorbente. Las albóndigas también son deliciosas en frío.
Ingredientes
150
g de pan rallado Pan Gratí Schär,15 g de pimentón (dulce o picante
según se prefiera), 800 g de carne picada de ternera y cerdo, 2
huevos, 1 ramita de perejil, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de queso
prmesano rallado, sal y pimienta al gusto, aceite para freír.
lunes, 19 de octubre de 2015
miércoles, 14 de octubre de 2015
TRUFAS DE CHOCOLATE
Trufas
de chocolate
En
esta receta de trufas de chocolate aromatizamos
con Cointreau y con un poco de agua de azahar.
Ingredientes
500
gramos de chocolate negro, 80 gramos de mantequilla, 80
gramos de azúcar
glass, 50
gramos de agua
de azahar, 50
gramos de Cointreau, 120 gramos de nata, fideos de
chocolate para rebozar.
Elaboración
Pon
en un cazo a calentar la nata con la mantequilla y el agua de azahar,
hazlo a fuego lento y sin llevar a ebullición. Agrega el chocolate
troceado, el azúcar y el Cointreau, ve moviendo con una cuchara o
con las varillas hasta que el chocolate se funda y todos los
ingredientes se fusionen.
Pasa
el preparado (ganache) de las trufas a un recipiente y deja enfriar.
Después tápalo y déjalo reposar en el frigorífico unas 3 o 4
horas. Pasado este tiempo retira el preparado del frigorífico y ya
puedes empezar a dar forma a las trufas.
A
medida que vayas haciendo bolas, rebózalas con los fideos de
chocolate, después puedes ponerlas en moldes de papel rizado o en
una bandeja.
A
nosotros nos gusta conservarlas en el congelador hasta el momento de
consumirlas, así que las colocamos en un recipiente con tapa. Si
vamos a servirlas en una comida o cena con invitados es cuando las
presentamos con las cápsulas de papel rizado.
Si
no quieres guardar las trufas de chocolate en el congelador, déjalas
reposar en el frigorífico hasta el momento de degustarlas para que
estén más consistentes. ¡Buen provecho!
MUD CAKE
Receta
de Mud Cake
Es
muy fácil de hacer y aunque no sea el pastel más bonito del mundo,
logrará conquistar a los amantes del chocolate.
Ingredientes
(Molde 26 cm.)
250
gramos de mantequilla, 200 gramos de chocolate negro fondant, 1
c/s de café soluble, 100 gramos de leche, 250 gramos de
harina, 40 gramos de cacao en polvo, 8 gramos de levadura
química, 250 gramos de azúcar, 4 huevos (L), 150
gramos de crema
agria, c/n
de extracto de vainilla.
Para
la ganache
200
gramos de chocolate fondant, 200 gramos de nata 35% M.G.
Elaboración
Pon
en un cazo la mantequilla, el chocolate troceado, el café soluble y
la leche, ponlo al fuego a temperatura media y calienta hasta que el
chocolate se funda. Ve moviendo de vez en cuando para obtener una
crema homogénea.
Tamiza
la harina con el cacao en polvo y la levadura. Añade el azúcar y
vuelve a mezclar. Bate ligeramente los huevos y mézclalos con la
crema agria y el extracto de vainilla en un cuenco amplio. Añade la
preparación de chocolate fundido.
A
continuación incorpora poco a poco la mezcla de harina y cacao,
batiendo hasta obtener una crema densa, fina y homogénea. Prepara el
molde untándolo con un poco de mantequilla y espolvoreando harina
para que el bizcocho se desmolde fácilmente, y vierte la preparación
anterior.
Precalienta
el horno a 160º C y cuando esté caliente introduce el preparado de
bizcocho de chocolate, hornéalo durante 1 hora y 10 minutos
aproximadamente. Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar
antes de desmoldar.
Prepara
la ganache de chocolate, puedes hacerlo con Thermomix, como
explicamos aquí,
en un cazo, fundiendo el chocolate con la nata al fuego, o en el
microondas. Una vez hecha, viértela sobre el bizcocho. Puedes
hacerlo antes de desmoldar y reservar un poco de ganache para después
cubrir el lateral, cuando esté frío será fácil de extenderlo.
Cubre
(tapa) bien el pastel
de chocolate y
reserva en el frigorífico hasta el momento de consumirlo, pero
recuerda sacarlo al menos una hora antes para que no esté muy frío
y la ganache esté más cremosa.
PANNA COTTA CAFE-CREMA
Panna
cotta café-crema
Receta
de Panna cotta café-crema, un postre para tomar frío acompañado de
jarabe de café, leche condensada y unos barquillos o galletas
crujientes.
Ingredientes
(4 comensales)
250
gramos de nata 35% M.G., 1’5 gramos de agar agar (o 4 hojas de
gelatina), 200 gramos de café exprés, 100 gramos de
azúcar (se puede poner más o menos cantidad, al gusto), 1 c/s
de leche condensada, c/n de jarabe de café.
Para
el jarabe de café
150
gramos de azúcar, 100 gramos de café exprés.
Elaboración
Empieza
preparando el jarabe de café, para ello, pon el azúcar en un cazo
amplio y ponlo a calentar, que se vaya fundiendo de forma homogénea,
no es necesario moverlo. Mientras tanto prepara el café exprés. Una
vez hecho, viértelo poco a poco sobre el almíbar del cazo y mezcla
bien. Cuece a fuego medio-bajo hasta que reduzca adquiriendo textura
de jarabe. Recuerda que al enfriarse espesará más.
Para
hacer la panacota pon en un cazo la nata o crema de leche y llévala
a ebullición, entonces retira del fuego e incorpora el agar agar,
mezcla bien con las varillas y cuece a fuego lento un minuto. Retira
del fuego.
Prepara el café exprés y añade el azúcar, mezcla para que se disuelva, a continuación viértelo en el cazo con la crema de leche y mezcla de nuevo. Pruébalo para ver si está endulzado al gusto y rectifica si fuera necesario. Ya está listo para verter en los moldes.
Dispón
de cuatro moldes redondos, cuadrados, rectangulares… y vierte el
preparado de la panna cotta colándolo previamente. Deja enfriar a
temperatura ambiente y después reserva en el frigorífico hasta el
momento de servir. Si se hace con agar agar la panna cotta gelifica
enseguida, con gelatina necesita estar en el frigorífico
aproximadamente cuatro horas.
Emplatado
Sirve
la panna
cotta de café-crema desmoldándola
en los platos de postre, decora con unas gotas de jarabe
de café alternadas
con gotas de leche condensada. Puedes servir también unas galletas
crujientes o barquillos.
¡Buen provecho!
MAGDALENAS CON ACEITE DE OLIVA
Madeleines
de aceite de oliva
Una
receta de repostería casera para el desayuno o la merienda muy
recomendable es la de estas Madeleines de aceite de oliva virgen
extra con un toque de naranja.
Ingredientes
(10 uds.)
100
gramos de harina, 1/2 c/c de levadura, 2 huevos (L), 100
gramos de azúcar, 100 gramos de aceite de oliva virgen
extra, 25 gramos de leche, piel rallada de 1
naranja, azúcar glas o cacao en polvo (opcional).
Elaboración
Primero
tamiza la harina con la levadura y ponla en un cuenco. Por otro lado
bate los huevos con el azúcar hasta que espumen, añade el aceite de
oliva virgen extra, la leche y la piel de naranja recién rallada,
mezcla bien.
Incorpora
a continuación la harina tamizada con la levadura, poco a poco, y
mezclando con la espátula hasta que todos los ingredientes estén
bien integrados. Cubre el cuenco y deja reposar unos 20 minutos.
Mientras
tanto, precalienta el horno a 190º C con calor arriba y abajo, y
engrasa los moldes de madeleines con un poco de mantequilla.
Rellena
los moldes de las magdalenas con forma de concha sin llegar arriba, y
una vez listos, introdúcelos en el horno, a altura media y hornea
durante 12-15 minutos, hasta que hayan subido y el borde de las
magdalenas esté dorado.
Retira
las madeleines del horno y deja reposar sobre una rejilla antes de
desmoldar.
Acabado
y presentación
Puedes
servir estas magdalenas
de aceite de oliva tal
cual o terminarlas espolvoreando un
poco de azúcar glas, cacao en polvo o incluso bañándolas
parcialmente con chocolate fundido.
TARTA DE MANZANA CON NATILLAS
Cómo
hacer tarta de manzana con natillas
La
receta de la clásica tarta de manzana de hojaldre es muy fácil de
hacer.
Ingredientes
1
lámina de hojaldre fresco, 2 natillas (unos 250 gramos), 2
manzanas (variedad al gusto, las Golden van bien), almíbar,
mermelada o gelatina para cubrir y dar brillo.
Elaboración
Precalienta
el horno a 220º C con calor arriba y abajo. Extiende la lámina de
hojaldre sobre papel vegetal, pínchala con un tenedor para que no
suba, sin llegar a los bordes, y colócala en la bandeja del horno.
Bate
bien las natillas y viértelas sobre la masa, extendiéndolas de
manera uniforme y dejando un dedo aproximadamente de su contorno
libre, esta parte del hojaldre subirá.
Lava
y pela las manzanas y a continuación córtalas en medias lunas
finas, puedes recordar cómo cortar las manzanas para una tarta
en este
post.
Coloca
las manzanas sobre las natillas de forma armoniosa, y una vez lista,
introdúcela en el horno habiendo alcanzado la temperatura indicada,
ponla a altura media.
Hornea
la tarta de manzana durante 20 minutos o hasta que los bordes del
hojaldre se hayan dorado, entonces retírala y pásala a una rejilla
para que se enfríe y que la base se mantenga crujiente.
Acabado
y presentación
Prepara
la gelatina, el almíbar o la mermelada para cubrir. Si te decides
por un almíbar, pon unas tres cucharadas soperas de azúcar y una o
dos de agua. Lleva a ebullición y deja cocer unos minutos, hasta que
obtengas un almíbar ligero. Pinta las manzanas y el hojaldre con
ayuda de un pincel de cocina.
Sirve
la tarta
de hojaldre con
manzana cortada en porciones, posiblemente sea necesario disponer de
suficiente cantidad como para repetir, a tus invitados les encantará.
BOMBONES DE MAZAPAN Y NARANJA
Bombones
de mazapán y naranja
Bombones
de mazapán y naranja muy
sencillos de hacer y que engalanarán con gusto la mesa de Navidad,
completarán la bandeja de polvorones, mantecados, turrones…
Ingredientes
250
gramos de almendra molida, 250 gramos de azúcar glas, 1
clara de huevo, la piel rallada de dos naranjas, 250 gramos
de chocolate fondant (hemos hecho mitad con cacao 70% y la otra mitad
con cacao al 55%).
Elaboración
Mezcla
la almendra molida con el azúcar glas, añade la clara de huevo y la
piel de naranja. Amasa hasta que todos los ingredientes estén bien
integrados y obtengas una masa compacta y maleable. Haz una bola con
la masa y envuélvela con film transparente. Déjala reposar en el
frigorífico hasta el día siguiente.
Después
del reposo del mazapán, retírala del frigorífico y divídela en
porciones de unos 20 gramos, forma bolitas con ellas, o dales la
forma que más te guste, ovalada, pirámide, cuadrada…
Funde
el chocolate al baño maría o en el microondas, en este último caso
recuerda darle tiempos cortos para que sólo le dé tiempo a empezar
a derretirse, y terminar de fundirlo con el calor que ya tiene
batiendo con una espátula.
Baña
las porciones de mazapán con el chocolate y ve depositando los
bombones sobre papel
sulfurizado,
dibuja el chocolate con un palillo, rodeándolo y formando las
hondas, o bien decóralos como más te guste, por ejemplo, colocando
una almendra o una nuez sobre el bombón con el chocolate todavía
caliente para que quede adherida.
Deja
enfriar a temperatura ambiente y después conserva los Bombones de
mazapán y naranja en un recipiente tapado y en lugar fresco.
TARTA DE ESPINACA RICOTA Y CALABAZA
Tarta
de espinaca ricota y calabaza
INGREDIENTES:
- Harina c/n
- Aceite de Oliva 10 cucharadas (puede ser Girasol
- o Maiz
- pero a mi me gusta mucho el de Oliva)
- Leche 10 cucharadas
- Oregano c/n
- Sal a gusto
- Nuez Moscada c/n
- Pimienta de Molinillo
- Zanahoria 1pequeña
- Morron Rojo 1/2
- Repollo Blanco un trozo pequeño
- Espinaca un atado
- Ricota 1/2 kilo
- Pure de Calabaza 2 tazas
- Avena Instantanea c/n
PREPARACIÓN:
Colocar
en un bowl las 10 cuch de Leche y las 10 cuch de Aceite, en este
momento le agrego un poco de Oregano y a veces una pizca de sal(me
gusta mas sin sal, pero a mi marido c sal, asi q a veces le pongo y a
veces no) Luego agregarle harina lentamente hasta q tome y sea blanda
y facil de amasar. Con esta masa, forramos un molde de 24/26 cms y la
llevamos al horno para pre cocinarla, llevara unos 5/7 mins.
Para el relleno, mezclar el Pure de Calabaza con la avena y reservar. Lavar muy bien la Espinaca y cortarla finita. Rallar con la parte media del rallador una zanahoria pequeña y saltearla junto con el morron rojo en cubitos pequeños y el repollo cortado en fina juliana (no consumimos ningun "miembro" de la flia de las Lilaceas y reemplazo la cebolla por repollo blanco) Con un tenedor deshacer la Ricota y mezclarla con la Espinaca y el salteado de zanahoria, morron y repollo. Condimentar a gusto con Sal, Nuez Moscada recien rallada y Pimienta recien molida.
Una vez "blanqueada" en el horno la masa, se rellena primero con la Espinaca y Ricota que aplastaremos ligeramente y luego con el Pure de Calabaza, al que yo le hago siempre algun diseño con los dientes del tenedor =D como un corazon, o un espiral comenzando desde el centro, o algo asi, jaja!
Llevar al horno por aprox 15 mins o hasta q la masa de los laterales esté cocida.
Dejar enfriar unos minutos y servir... Espero que les guste...
Para el relleno, mezclar el Pure de Calabaza con la avena y reservar. Lavar muy bien la Espinaca y cortarla finita. Rallar con la parte media del rallador una zanahoria pequeña y saltearla junto con el morron rojo en cubitos pequeños y el repollo cortado en fina juliana (no consumimos ningun "miembro" de la flia de las Lilaceas y reemplazo la cebolla por repollo blanco) Con un tenedor deshacer la Ricota y mezclarla con la Espinaca y el salteado de zanahoria, morron y repollo. Condimentar a gusto con Sal, Nuez Moscada recien rallada y Pimienta recien molida.
Una vez "blanqueada" en el horno la masa, se rellena primero con la Espinaca y Ricota que aplastaremos ligeramente y luego con el Pure de Calabaza, al que yo le hago siempre algun diseño con los dientes del tenedor =D como un corazon, o un espiral comenzando desde el centro, o algo asi, jaja!
Llevar al horno por aprox 15 mins o hasta q la masa de los laterales esté cocida.
Dejar enfriar unos minutos y servir... Espero que les guste...
RISOTTO DE SETAS
Risotto
de setas
INGREDIENTES:
- 1 cebolleta
- y sal.
PREPARACIÓN:
Lavar
el arroz y reservar. Pelar y picar la cebolleta y los dientes de ajo,
limpiar y trocear las setas y poner el caldo a calentar.
Poner
al fuego una cazuela con una cucharada de margarina y un chorrito de
aceite de oliva, cuando esté caliente incorporar la cebolla y los
ajos, sofreir dos vueltas y agregar las setas troceadas, salpimentar.
Sofreir
las setas un poco sin que se doren demasiado, e incorpora el arroz
sin dejar de remover durante uno o dos minutos. Reparte el tomillo
por encima y reduce el fuego para empezar a verter el caldo caliente
vaso a vaso.
Ir
echando vaso a vaso de caldo el arroz y ve removiendo hasta que el
grano lo absorba cada vez y asi hasta terminarlo. Estará listo en
unos 20 minutos. Antes de apagar el fuego, rallar el queso parmesano
sobre la cazuela, taparla y dejar reposar un par de minutos.
Espolvorear
un poco de perejil por encima. ¡Y listo para comer!
PATATAS Y CHAMPIÑONES AL HORNO CON SALSA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS
Patatas
y champiñones al horno con salsa de esparragos trigueros.
INGREDIENTES:
- 1 patata
- aceite
PREPARACIÓN:
Para
empezar se ponen en una fuente para el horno la patata pelada y
cortada. Se ponen de manera ordenada que no queden las unas encima de
las otras.
En
la misma fuente se ponen los 3 champiñones tambien limpios.
Se
les echa un chorro generoso de aceite de oliva por encima y se pone
al horno precalentado a 180 grados una media hora.
Presentar
y poner por encima la salsa de esparragos trigueros y... a comer!
LASAGNA VEGANA DE HIERRO
Lasagna
vegana de hierro
INGREDIENTES:
- 12 láminas de lasagna(la línea Matarazzo esta bien)
- 5 tomates en cubitos
- 1 cabeza de brócoli
- 2 zucchinis (en rodajas)
- 2 zanahorias (en rodajas)
- 2 puerros picados
PREPARACIÓN:
1-
hierva unos minutos todos los vegetales por separados (zanahorias,
brócoli, zuquinis y puerros). Cocine las lentejas también en otro
recipiente hasta que estén cocidas.
2- En
una sartén coloque la cebolla, el tomate, el vino blanco, la sal y
el ajo con 100ml de agua. Revuelva hasta que se haya formado una
salsa natural.
3-
Precaliente el horno a temperatura media.
4-
Coloque un poco de la salsa en un pyrex rectangular, y cubra con 4
láminas de lasagna. Cubra nuevamente con salsa y las lentejas. Cubra
nuevamente con 4 láminas de lasagna y vuelva a colocar salsa y el
zuquini, la zanahoria, y el brócoli. Coloque las últimas 4 laminas
y lo último de salsa y el puerro.
5-
Hornee durante 35-40 minutos. Deje la lasagna enfriar 5 minutos antes
de servir.
ENSALADA DE MANGO, AGUACATE Y RUCULA
Ensalada
de mango, aguacate y rúcula
INGREDIENTES:
- 6 tazas de rúcula
- 1 avocado
- Media lima
PREPARACIÓN:
Une
todos los ingredientes para la salsa en un recipiente aparte. Serían
el aceite, el vinagre, el comino, el jugo de la media naranja y de la
lima, la sal y la pimienta. Bátelo para que quede todo bien
mezclado.
Durante
10 minutos deja las rodajas de cebolla rebosar en un poco de jugo de
lima.
Corta
el mango en rodajas y el aguacate y ponlo con la rúcula y las
rodajas de cebolla secas en un bol.
Echa
la salsa por encima y a comer
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