Albondiguillas
de carne con pimentón
Instrucciones
Mezcle
bien en una fuente la carne picada con la sal, la pimienta, los
huevos, el pan rallado Pan Gatí Schär, el diente de ajo picado y el
perejil picado, el queso rallado y el pimentón. Amase bien con las
manos y forme pequeñas bolitas de tamaño uniforme. Caliente en una
sartén una cantidad suficiente de aceite y fría las albondiguillas
hasta que estén doradas. Déjelas escurrir y séquelas con papel
absorbente. Las albóndigas también son deliciosas en frío.
Ingredientes
150
g de pan rallado Pan Gratí Schär,15 g de pimentón (dulce o picante
según se prefiera), 800 g de carne picada de ternera y cerdo, 2
huevos, 1 ramita de perejil, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de queso
prmesano rallado, sal y pimienta al gusto, aceite para freír.
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