Ravioles
con queso de cabra fresco
Instrucciones
Preparación
de la masa: Mezcle todos los ingredientes y forme una masa
compacta. Déjela reposar. Preparación del relleno: Pase el
queso por el pasapurés, añada la patata aplastada, mezcle bien y
sazone con algo de sal y albahaca. Extienda la masa, corte discos con
una ruedecilla y ponga una cucharadita de relleno en el centro.
Con un pincel, extienda huevo batido sobre los bordes, cubra el
relleno con otro disco y apriete suavemente los bordes. Cuézalos 4
minutos en agua hirviendo con sal. Sazone al gusto con mantequilla
fundida y salvia o con puré de tomate.
Ingredientes
Ingredientes
para la masa: 300 g de "Farina" Schär, 2 huevos, 3
yemas, 3 cucharadas de aceite de maíz, 50 ml de agua, 1 huevo para
pincelar Ingredientes para el relleno: ½ Kg de queso de cabra
fresco, 1 patata cocida, pelada y aplastada, sal al gusto, hojas de
albahaca picadas
Valores
nutritivos / 100g
- proteínas 15.9
- grasas 16.9
- carbohidratos 26.3
- Kcal 320
- Kj 1350
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